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          食品加工屬于什么行業?包括哪些種類?【客聰地坪】

          發布日期: 2023.02.21

          食品加工,是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工,以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動,以及薯類,脫水蔬菜加工,蔬菜罐頭加工,是廣義農產品加工業的一種類型。

          食品加工屬于什么行業?包括哪些種類?【客聰地坪】

          食品加工行業包括:

          制品加工、調味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、脫水蔬菜加工,禽肉類制品加工,食用油加工業,畜肉類制品加工。

          食品加工屬于什么行業?包括哪些種類?【客聰地坪】

          食品加工常見的六種加工方法:

          1、調味料食品加工:主要采用的是鹽,經過加工可以調節食品風味,使原料變得柔軟,使原料的質地精密,并且可以防腐,抑制微生物的繁衍。

          2、低溫加工:低溫冷凍法加工可以將處理過的食物,急速冷凍,使微生物無法生長。這樣可以保持食物原有的風味,養分損失也會減少,一般的食物經過低溫冷凍。

          3、高溫加工:以100。C或100。C以上溫度殺死微生物、破壞酵素。食品為無菌裝。

          態,保存期可以達到一年至三年,但是對于維生素含量比較多的食物不受用,容易經受熱破壞。

          4、防腐藥劑加工:常用來輔助其它加工方法以保存食品,如添加需發酵食品或干燥食品內。需要注意的是罐頭食品一律禁止使用防腐劑。

          5、食品脫水加工:主要又分為日曬干燥、熟烘干燥、冷凍干燥等,不過脫水會損害植物的形狀、顏色、質地及營養成分。

          6、糖漬:利用砂糖的防毒性來保存食品,但是對于某些不適合甜味分食品不適合。

          食品加工屬于什么行業?包括哪些種類?【客聰地坪】

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